Закваска представляет собой сухую лиофилизированную форму симбиотического консорциума микроорганизмовпробиотиков. Продукт приготавливают путем сквашивания молока закваской «Эвитон-РОЗ». В процессе приготовления, в результате жизнедеятельности микроорганизмов закваски, молоко преобразуется в кисломолочный продукт, обогащенный физиологичными для человека пробиотическими культурами.